Thursday, January 12, 2006

生炒糯米飯

Fried Glutinous Rice

上星期做了一個失敗了的糯米飯後,今日再試過,"只許成功不可失敗" 總算是勉強合格了!

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11 Comments:

At 12:23 AM, January 13, 2006, Anonymous 婉子 said...

可唔可以教我呀?

 
At 3:10 AM, January 13, 2006, Blogger Cuteypinga said...

好野好野....成功了... 好味好味..賣相都好得喎... :>

 
At 1:15 PM, January 13, 2006, Blogger tendy said...

謝謝cuteypinga!

婉子, 我是用以下方法做的, 我是用易潔鑊.這個份量大概是2個大人的晚餐份量.

材料:
糯米300g
特瘦臘腸 1條
臘肉1/4 條
瑤柱 4粒
蝦米 適量(無量過)
冬菇 6粒

調味料:
生抽 2茶匙
糖 2茶匙
煲仔飯豉油 2茶匙
鹽 1/2茶匙
水 1碗
做法:
1. 糯米用溫水浸3小時, 瑤柱用溫水浸2小時後整成絲再浸1小時, 蝦米浸軟, 冬菇浸軟.
2. 將臘腸&臘肉切粒, 浸好的冬菇切粒.
3. 白鑊加熱, 落臘腸&臘肉炒至出少少油, 加入瑤柱絲, 蝦米和冬菇粒, 炒至熟, 裝起備用.
4. 糯米隔水. 在鑊內加入1-2湯匙油, 用中細火, 放入糯米, 炒幾下等大部份糯米都沾到油, 將糯米壓平在鑊內, 幾秒後, 炒勻, 再壓平, 中間分多次加入調味料炒勻, 壓平, 大約二十分鐘後, 可以試下糯米已熟, 加入臘腸&臘肉, 瑤柱絲, 蝦米和冬菇, 炒勻即成.

 
At 4:38 PM, January 13, 2006, Anonymous mabel said...

嘻嘻!今次我快過咕嚕,
不然被咕嚕偷食晒,
今次進步很多,yummy yummy!
唔該再來一碗! \(^3^)/

 
At 4:40 PM, January 13, 2006, Anonymous L@RUKU said...

我又來吃啊
加了大蝦的糯米飯
是為我而設的嗎XD

 
At 9:57 PM, January 13, 2006, Blogger tendy said...

mabel好野, 咕嚕要忙住偷其他野呀!
係ah,係ah,好左好多,如果再失敗就冇面目見d鄉親父老la!

ha????l@ruku, 乜你唔係唔食得蝦ge咩?不過呢個只係蝦米咋!

 
At 11:00 PM, January 13, 2006, Blogger 心心公主 said...

哈哈,我都是一個唔成功就不會效棄的人!
我都想試下,不過係叫媽咪試,哈哈!

 
At 6:33 PM, January 14, 2006, Anonymous 婉子 said...

多謝教路!
等我啲臘味一運到就去試吓!

 
At 11:15 PM, January 14, 2006, Blogger tendy said...

心心, 你媽咪當然冇問題la, 呢d小小兒科!

婉子, 下....乜可以運食物到德國嗎? 仲要係d咁油淋淋ge臘味!

 
At 9:05 PM, January 17, 2006, Anonymous 婉子 said...

唔洗怕!其實係有個朋友會過嚟工幹,所以未叫佢幫我運過嚟囉!^^

 
At 12:42 PM, January 18, 2006, Blogger tendy said...

哦.....原來咁!

 

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