while i'm in my kitchen........
168塊曲奇餅
butter cookies
應承了好朋友幫她做些曲奇餅請她的同事食, 總共做了168塊, 對我來說都算是大製作了, 而且家裡的只是細焗爐, 每盆只可焗25塊, 就咁樣……玩左7輪才完成哩!
Labels: cookies
posted by tendy @ 22:02
14 comments
Wednesday, November 30, 2005
應承了好朋友幫她做些曲奇餅請她的同事食, 總共做了168塊, 對我來說都算是大製作了, 而且家裡的只是細焗爐, 每盆只可焗25塊, 就咁樣……玩左7輪才完成哩!
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14 Comments:
好靚啊
我也試過你頗大量的曲奇
過程真的很累
你朋友真幸福
p.s. 那牛肉乾真的很可恨
係ah, l@ruku, 我都好想有個整曲奇比我食的朋友, 可惜我d朋友個個都唔入廚的! 宜家只有我整比佢地食.
我一睇張相，我個鼻好似聞到新鮮牛油曲奇一樣！個口開始不停製造口水！
lazycat係咪開左間小食店呀
pig_sandy, 可以不用問我的姪女了, 因為這個模是我從日本買回來的, 後來貓網的朋友話香港都有得賣哩!
婉子, 相信你在慕尼黑都有很多德國式的曲奇食哩.
我愛你, 我的小店有賴你們的支持gar!
tendy,
你的cookies焗得好靚呀,要焗七轉,你咪好辛苦,不過唔緊要啦,焗得咁好又係為朋友！^u^
eva, 多謝你, 還不太辛苦的, 平時冇乜野做的我就當是一項運動了.
原來我們也一同完成了一些創舉呢！
哈哈！相信你也深明不斷焗曲奇的感受吧！
心心, 看過你的創舉後, 簡直覺得我呢d 係小兒科的小兒科哩!
好靚呀!請問用那個食譜呢?
sinwai182006, 多謝你, 我是用這個食譜的.都幾好食gar, 你都試下ah!
Butter Cookies 擠花器做形曲奇 (fromCookEasy討論區既Hermina)
材料
無鹽牛油..............120g
糖粉.....................60g
鹽........................少少
蛋黃.....................2個
薄力粉..................180g
果醬..........(裝飾用)適量
事前準備 - 牛油切丁放至室溫。分開蛋白和蛋黃。薄力粉篩兩次。(如果沒有薄
力粉可用100g麵粉加20g粟粉代替)
做法
1. 牛油加打軟，加入鹽，糖粉分3次加入牛油打成奶白色。
2. 每次加入一個蛋黃在牛油混合物中打勻。
3. 薄力粉分3次加入拌勻。
4. 開動焗爐180度。
5. 麵團放入整餅器整形，加些果醬在面，用180度焗10~12分鐘。
好多謝你呀!
其實用曲奇唧槍有咩秘訣架?
你用1度 or 2度 呢?(我估把把槍都係咁上下構造)
我用曲奇唧槍唧過一次(個食譜係用唧袋的),
可以...無型及一patpat呀!
唔洗客氣!
我用的曲奇唧槍是冇得較度數的.而且覺得都幾難用, 我只得一個花是唧到(就是相中的花), 其他花唧極都唔得.
最近買過一支新的, 要用2度才唧到, 1度都係用唔到ah!
焗到一patpat的原因多數是牛油大多或麵粉太少, 你試下用其他的譜ah.
我會試下你提供的食譜先,
多謝你!
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