while i'm in my kitchen........
咖哩牛腩
curry beef brisket
曾經食過mabel整的咖哩牛腩, 覺得非常好味, 就嚷著要mabel教我做, 第一次做當然不太理想, 跟mabel做的還差很遠哦~~原因可能我放的冰糖太大塊, 另外我又自把自為的加了4個薯仔! hehe...
Labels: chinese cuisine
posted by tendy @ 01:41
5 comments
Wednesday, April 26, 2006
曾經食過mabel整的咖哩牛腩, 覺得非常好味, 就嚷著要mabel教我做, 第一次做當然不太理想, 跟mabel做的還差很遠哦~~原因可能我放的冰糖太大塊, 另外我又自把自為的加了4個薯仔! hehe...
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5 Comments:
失敗乃成功之母，
下回再努力！YEAH~~~
求食譜，求食譜！！
mabel, 我會再試過ga, 今次我落得半包牛筋條, 唔係好夠食~~
婉子要的食譜 :
咖喱牛腩 (from mabel)
材料：
1.加拿大牛筋條 (一包或者半包) “ 街市或者超市會見到”
2.洋蔥２個（切大塊）
3.蕃茄４－５個（有些切粒，有些切大塊）
4.紅蘿白 １根（切自己喜歡的大小）
5.紅椒半個（切粒）
6.青椒半個 （切粒）
7.蒜頭半個
8.薑 少量
9.椰漿 １罐 （小size）
作法：
1. 清洗乾淨後用沸水燙過的牛腩，再清洗鯨乾水, 切粒
2. 將蒜頭切茸，加薑茸，鹽，黑胡椒，胡椒等一起與牛腩拌均，放入密封袋中，放入雪櫃醃一個晚上。
3. 隔天取出牛腩回溫，起油鍋將加少量蒜茸及薑茸及兩匙的咖哩粉和一匙黃薑粉炒香並將整袋牛腩與配料一起炒香，加入適量水份及一粒冰糖，用焗悶方法煮，（是煮二十幾分鐘就焗半個鐘，咁的牛腩好快淋，比直火長悶還要快），見牛腩差不多淋，加入一罐椰漿及(大切的蕃茄)，慢中火煮至汁液濃調即可。
備註：配料自行加減，隨個人喜歡。
Sounds so good, if u like lemon grass put in two sticks in step 3, it adds the flavor too...
謝謝媽咪我愛你的提醒ah, 我下次加返幾塊先~~
記得上次我在東南亞店舖買咖哩時, 老板都有叫我買幾塊一齊煮ga~~
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