彈0下~彈0下

就是為了你們送給我的homemade果醬, 我不得不的起心肝來製作一個吐司, 這個是大家一致讚好的彈彈波吐司, 食過cass做的真的很彈, 但我做的實在.....它不但不太彈, 還比較煙韌, why??~~

合桃提子包

每次做這個包總會覺得合桃提子不夠多, 即使已將分量加多再加多, 有見及此, 今次我再加入很多東東, 除合桃提子外, 還有紅梅和碧加果, 哈哈哈, 最後攪到個麵團像發花癲的樣子, 不過好味wor~~

扮日式炸包包

美味的咖哩是亞堅煮的, 我只是加入了牛肉, 在麵團舖上麵包慷, 放入焗爐, 扮下炸包~~謝謝亞堅的咖哩, 謝謝大丸和vanlily的炸包分享~~

煙肉洋蔥包

做了綠萼早前介紹的煙肉洋蔥包, 可能我將洋蔥用油炒過的關係, 以致麵團比較濕, 戒的時候麵團癡住我的刀呢, 不過這個包真的很香~~謝謝綠萼的食譜~~

麥穗包

法包做包底, 卷入粗粒芥辣和煙肉, 我十分鍾意呢~~ 最可惜就是自己做的法包仍然唔掂~~

辮子包

看見亞堅做的辮子包後自己又好想玩下呢, 鬢辮子包包是有口訣的, over over咁好好玩ga, 亞堅已將食譜和口訣post了出來, 快d去玩下la, 唔該晒亞堅~~

芝士紫菜蟹柳包

mommy dearest又來香港了, 這是做給她的包包~~

法包

終於踏出了這一步, 用上一整天來做了這法包, 事前已經狂看書及看video, 但做的時候有些step仍然亂了, 結果當然是麻麻地la~~
鳴謝亞堅的詳細video, cass的示範, 愛蓮的溫馨提示~~

法式焗茄子&夏拉麵包

今日整左兩樣新東東, 法式焗茄子&夏拉麵包(其實我都唔識什麼什麼夏拉, 只是書本上是這樣寫的, 是法國麵包一種)~~

芝士腸包 & 栗子包

所謂的栗子包, 其實只係我將甘栗切細再包入麵團內, 為愛蓮而設的~~

充實的一天

一大清早gigi就帶著做雞批的材料來了我家, 這位導師非常認真, 每一步驟我都要親手做給她看看是否合格, 很嚴謹呢, 完全不敢怠慢~~
可惜gigi中午就要走了, 接著是bees & ada來了, bees教了我做豬柳漢寶的麵包體, 從中她們亦教了我很多廚房的哲學, 我要慢慢的學呢~~
牛角酥和榛子奶油卷是bees帶給我的手信, ada就帶來了她的蜂蜜蛋糕~~
之後我們又合作做了咖哩酥角~~

合桃提子包

第一次做這款包包, 感覺比較健康, 還很飽肚呢, 減肥食都不錯ah~~
還有謝謝愛蓮贊助大部份的材料, 事原愛蓮最近網球手發作, 在短期內都不可以再做食物了, 她就將她家的材料都搬到我家來, 所以我家就突然間多了很多材料了~~ 希望愛蓮手手快d好返la, 唔係手痛變左手痕了~~

芝士腸包 & 栗子包

懶惰的我很久沒有做包包了, 今天做的包包不太好, 原因可能是氣溫和濕度都比上月的相差很遠, 在時間和水份上或者須要作一些調整呢~~

chestnut bread & cheese sausage bread

巨型芝士腸包

巨型的芝士腸, 食一個真的會很飽, 所以我只會食半個~~

蟹豬辮子包包

知唔咪又係豬柳+蟹柳 lor, 再學埋喵喵玩下鬢辮仔~~

豬柳蟹柳包

小姪女送我一部麵包機, 當然要試下部機la~~

牛角酥

croissants

又一次令人氣餒的酥皮, 好難整呢~~

酥皮麵包

愛蓮在我家將粉團搓好後就走了, 由我來把它變身, 真係有難度呢, 雖然已看過gigi做示範, 但是自己做就……

紅豆包&吞拿魚包

red bean bread & tuna bread

紅豆和吞拿魚都是比較軟的饀料, 包的時候真的很狼狽, 不太懂怎樣才可將饀料包得妥妥當當~~

栗子威風蛋糕 & 罌粟子包包

chestnut chiffon cake

poppy seed bread

因為有機會與幾位網友碰頭, 所以特意做些東西給她們吃，罌粟子是0苗0苗寄給我的, 早一天才剛收到, 但是我為了趕住出門而提早將未發酵完的麵團放入焗爐, 令包包的size很小很小,(大家可以看看下面3/4的蔥花麵包, 一樣的份量, 但是包包大個一些) 還有很硬, 實在太難為大家了~~

蔥花麵包

spring onion bread

一搓包包就覺得自己沒用了, 隻手是冇力ga, 真的奇怪, 以前還覺得自己很大力的~~這包包的配方是用了Amigo的最愛麵糰, 做型是參照晴小姐的蔥花麵包, 因為女兒不吃蔥, 所以其中4個是加了日本味粉~~ 最後要提的是這麵團配方很好吃呢, 假如我的技術再好一點的話效果必定更好~~

南瓜甜包

pumpkin bread

可能是我買的南瓜不夠甜, 總是覺得味道很淡; 而且由於技術有限, 麵包的組織仍未能做到一絲絲的感覺.

食譜:鳴謝Mrschan提供

再o黎菠蘿包 & 反沙芋

bo lo bau

今日好想再試下整菠蘿包, 再玩埋Laruku 個反沙芋.

芝士肉鬆軟包

經過上次的菠蘿包黏手事件後, 連日來得到網友們的安慰,鼓勵和指導, 真的多謝你們; 今日揀了Elsa 的芝士肉鬆軟包來整, 貪佢夠簡單, 今次情況已有好轉, 沒有了黏手問題, 但是樣子就有d強差人意了!!

with recipe

菠蘿包

一直覺得整麵包是我的宿敵, 每次都整得很差, 所以我總是提不起勁去整, 今日的起心肝再嘗試一下, 是有因由的~~~
話說最近有一天接女兒放學的時候, 在駕車回家途中女兒突然說:[可不可以車我去XX麵包店?] 我答:[做咩呀?] 當時我估計女兒可能是去麵包店附近的商店買文具或者是其他物品, 但她竟然答我想去買個菠蘿包食, [??] 一陣莫名其妙的感覺, 我的女兒一向是不食這個包的, (事實是好多東西她都不吃的) 現在居然自動要求去買, 真的不可思異, 我只好默默的繼續駕著車子, 免得她覺得我在取笑她, 當她買了回來後在車上吃著買會來的菠蘿包時, 我突然覺得這個坐在隔離的女兒很陌生, 她從何時開始吃起菠蘿包來哩?
..... 而我自從開始整食後, 就覺得自家做的食物都比一般買回來的好吃， 所以今天又嘗試女兒的菠蘿包, 結果是她媽媽做的菠蘿包還是未算合格, 仍然覺得整麵包是一件難事!! 有待改善!!

with recipe

英式方包

肉鬆包

蒜蓉包

紅豆包

煙肉磨菇包

今次係第二次做麵包, 情況比第一次好d la, 不過都整到好攰ah!! 整完覺得出面買的麵包真係好鬼底!

餐肉麵包

終於踏出我的第一步, 嘗試做我的第一個麵包, 原來真係好難的, 攪到一tart胡塗, 好攪笑, 製成品就....都食唔屎ge!!